アルフレッドトリュフソースでトリュフ香るきのこのクロックマダム
時間に余裕がある朝は、豪華なクロックマダムに決まり！アルフレッドトリュフソースの奥深い香りと味わいが食卓を彩ります。フランスの軽食の一つとして知られる一品をぜひお楽しみください♪お好みのきのこを使っても美味しく仕上がります。（★1人分約257円 [主原料のみ]）
【2人分】
アルフレッドトリュフソース・・・100g
しめじ・・・30g
まいたけ・・・30g
エリンギ・・・30g
玉ねぎ・・・1/4個
ベーコンブロック・・・60g
卵・・・２個
食パン（4枚切り）・・・２枚
ピザ用チーズ・・・80g
サンドライドトマトオイル漬け・・・8g
サラダ油・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
パセリ（みじん切り）・・・適量
15 分（パンを焼く時間は除く）
【1】 |
しめじ、まいたけ、エリンギは、石づきを除いて一口大に切り分けます。玉ねぎは薄切りに、ベーコンブロックは拍子木切りにします。サンドライドトマトオイル漬けは8等分に切ります。 |
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【2】 |
フライパンに油を熱し【1】のきのこと玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めたら取り出して耐熱容器に入れ、アルフレッドトリュフソースを加えて混ぜ合わせます。 |
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【3】 |
フライパンに油を熱し、ベーコンを半量入れて焼き、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。これをもう一度繰り返します。 |
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【4】 |
食パンに【2】、【3】、ピザ用チーズ、サンドライドトマトオイル漬けを等分にのせます。オーブントースターで焦げ目がつくまで約5分焼き、ブラックペッパーとパセリを散らせば出来上がりです。 |
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作り方【3】で卵は黄身がやわらかい状態で仕上げると、作り方【4】で焼いたときに半熟に仕上がります。
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