テンペのカレー炒め
食欲をそそるカレー風味に、テンペのホクホクとした食感がベストマッチ！辛くないのでお子さまから大人までお楽しみいただけます。ピーマンやなす、きのこなどの野菜も相性抜群♪お好みの野菜でアレンジするのもおすすめです。（★1人分約84円 [主原料のみ]）
【2人分】
テンペ（冷凍）・・・100g
玉ねぎ・・・30g
ズッキーニ・・・30g
にんじん・・・30g
カレー粉・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・・少々
【A】
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
- オリーブ油・・・大さじ1・1/2
【B】
- ケチャップ・・・大さじ1
- ウスターソース・・・大さじ1/2
- みりん・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1/2
- 水・・・50ml
パセリ（みじん切り）・・・適量
20 分（テンペを解凍する時間は除く）
【1】 |
テンペは冷蔵庫で解凍し、1cm角に切ります。玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんは5mm角に切ります。 |
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【2】 |
フライパンに【A】を入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。【1】の玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんを加えて中火で約3分炒めます。テンペ、カレー粉、塩、こしょうを加え、香りが立ったらさらに【B】を加えて汁けが少し残るくらいまで炒めます。 |
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【3】 |
器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がりです。 |
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作り方【2】で、汁けをとばすときは焦げやすいので、火加減に注意してください。
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