クルバプ（韓国のかきご飯）
ご飯の一粒一粒まで、かきの旨味がたっぷり！「海のミルク」とも呼ばれるかきの美味しさを楽しめる韓国の炊き込みご飯。炊飯器に材料を入れて炊くだけのお手軽な一品です。（★1人分約212円 [主原料のみ]）
【4人分】
冷凍かき（IQF）・・・300g
米・・・2カップ（360ml）
大根・・・150g
大豆もやし・・・50g
干しえび・・・小さじ2
【A】
- しょうゆ・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ2
- 韓国牛肉だしの素（なければ鶏がらスープの素）・・・小さじ2
- 粉とうがらし・・・少々
- ごま油・・・大さじ1
塩・・・少々
青ねぎ・・・3本（約30g）
60 分（米を浸水させる時間は除く）
【1】 |
米は洗い、水（分量外）に約30分つけてからざるに上げ、水けを切ります。 |
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【2】 |
冷凍かきは解凍して塩水で振り洗いし、ざるに上げます。大根は千切り、干しえびは粗みじん切り、青ねぎは小口切りにします。 |
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【3】 |
炊飯器の内釜に【1】の米を入れ、2合の目盛りより少し少なくなるように水（分量外）と【A】を注ぎ、大根と干しえび、大豆もやしを広げ入れ、その上にかきをのせ、スイッチを入れて普通に炊きます。 |
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【4】 |
炊き上がったら、かきをつぶさないように軽く混ぜ、器に盛って青ねぎを散らせば出来上がりです。 |
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ご飯を炊くときに大根から水分が出るので、作り方【3】で目盛りより少なめに水を加えるのが美味しく仕上げるコツ！
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